Restaurant

Our Aura restaurant is the perfect meeting point for those seeking an unparalleled dining experience. From breakfasts that energize the day to dinners that celebrate the beauty of the night, each dish is carefully crafted to delight.

Let yourself be enveloped in a unique atmosphere and discover a culinary offering that shines with its own light.

  • BLVD Adolfo Lopez Mateos 2114 Colonia Parque Manzanares CP 37510, León, Guanajuato, México.

Gilberto Soto

Chef Ejecutivo

Con más de 12 años de experiencia y una gran trayectoria en prestigiosos hoteles. Destacando por su pasión y talento culinario. Su especialidad es la gastronomía italiana y mexicana con bases francesas, explorando la fusión de sabores y las tendencias moleculares. Para él, la cocina es un arte en constante evolución, donde cada platillo es una expresión de creatividad y técnica.

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Sabores de otro planeta

Una combinación irresistible de texturas y sabores. Delicioso lomo de atún sellado a la perfección, sobre una crujiente costra de frutos secos que resalta su suavidad y frescura. ATÚN EN COSTRA
DE FRUTOS SECOS Una combinación irresistible de texturas y sabores. Delicioso lomo de atún sellado a la perfección, sobre una crujiente costra de frutos secos que resalta su suavidad y frescura.

Acompañado de una guarnición sutil y una salsa que realza cada bocado, este platillo es un deleite para los sentidos.
TUÉTANO ASADO CON AGUACHILE NEGRO Tuétano, asado lentamente hasta alcanzar una textura suave, con la intensidad del aguachile negro, una mezcla vibrante de chiles, cítricos y especias que despiertan el paladar. Tuétano, asado lentamente hasta alcanzar una textura suave, con la intensidad del aguachile negro, una mezcla vibrante de chiles, cítricos y especias que despiertan el paladar.

Cada cucharada es una explosión de sabor que te hará querer probar de nuevo. VICHYSSOISE Una deliciosa sopa fría con historia y elegancia. De origen francés, combina cebolla, papa y crema en una textura aterciopelada que se deshace en la boca. Una deliciosa sopa fría con historia y elegancia. De origen francés, combina cebolla, papa y crema en una textura aterciopelada que se deshace en la boca.

Su sabor sutil, pero reconfortante, se equilibra con un toque de hierbas frescas y un ligero contraste de crocantes, haciéndola perfecta para cualquier ocasión.